关于圣瓦伦丁节名称的来源，是纪念一位叫瓦伦丁的基督教殉难者，他用反抗罗马统治者对基督教徒的迫害，被捕入狱，并在公元270年2月14日被处死刑，行刑前，瓦伦丁曾给典狱长的女儿写了一封信，表明了自己光明磊落的心迹和对她的一片情怀。自此以后，基督教便把2月14日定为情人节。
各国情人节文化
         情人节的晚餐约会通常代表了情侣关系的发展关键。在情人节的习俗中，鲜花和巧克力是庆祝时必不可少的。玫瑰代表爱情是众所周知的,但不同颜色、朵数的玫瑰还另有吉意。汇总各国情人节礼仪：
         美国：男性在这一天向他的女性朋友说情人节快乐已经没有特别的感情关系，而逐渐演变为有如公开场合的打招呼的形式。但男性较少在公开场合对另一位男性如此打招呼。

一个人的情人节即使有礼物也是不快乐的
         澳大利亚：澳大利亚是一个浪漫的国度，家乡与海为邻，天然海贝资源丰富，在情人节这一天，恋人们常把代表浪漫爱情的紫贝壳送给对方，以示对爱情的忠贞。在一些青春偶像剧中，我们也常可以看到男主角送天然紫贝壳给女主角，表示对对方的爱慕。
英国：从17世纪开始，情人节变得普遍。
         中国：改革开放后，不少年轻男女也开始庆祝这个节日，目前年轻人对该节日的重视程度已经可以与春节、中秋节相比。一般是男生送女生礼物比较正式，女生也要有所表示。除此之外的重要活动内容是到比较浪漫的地点共进晚餐，互相在网络爱墙发送祝福也成为新的时尚，表示爱情的承诺与永恒。
        中国台湾：因受邻近国家日本的影响，也庆祝这个节日，但与日本不同的是，在台湾却是男生送女生礼物。另外，没有交往对象的年轻男女也常选在这天向喜欢的人告白，情侣亦会特别在这天约会。
         日本：女性送巧克力给她喜欢的男性，而男性则在一个月后的白色情人节回礼表衷肠，这是日本商人于1977年炒作的结果。《读卖新闻》解释说：礼物指定是白巧克力，原因是避免吝啬的男子把女友送赠的巧克力收藏起来，然后又将其原封不动地作为回礼。 　
情人节约会礼仪
         在情人节，约会时不可缺少的活动，有的情侣会去看电影，有的会去散步逛街，有的则选择吃一顿浪漫的晚餐，情人节有意义的活动数不胜数，时代的进步更是增添了不少过情人节的新鲜和创意感，但不管怎么过，与情人约会一定不要忘记该有的一些礼仪。
情人节需要两个人一起过
         如果你不会做饭，就请订位，而且越早越好。最好和最受欢迎的餐厅往往很早就被预订完了。不要忘了请人照顾孩子。
提前买好卡片。不要等到最後，到时可能只剩下一些写有可笑或多愁善感祝词的卡片。
         买束鲜花。如果拿不定主意，给伴侣或重要的她买束鲜花仍是屡试不爽的选择。红玫瑰代表爱情或激情，而粉色、黄色和白色则传递出欣赏、幸福和友谊等。比玫瑰更好的选择？无疑是选择收花人最爱的花了。
         特别和有意义的礼物不一定会花很多钱。预算不宽裕的人应当好好计划一下。刷信用卡时被拒一点也不迷人，而且绝对会破坏情绪。不如在家做一顿浪漫的晚餐。蜡烛和巧克力花不了多少钱，但却能增添不少浪漫情调。重要的不是花了多少钱，而是你花了多少心思，写一些表达爱意的小纸条，挑选一部浪漫影片观看，或者在甜点时间演唱你的自创歌曲。
         请注意餐桌礼仪。与他人共进晚餐时不应分心，约会时注意力更应集中，如果是在情人节这种特殊的日子里，那麽怎样专心都不为过。另外千万不要在嘴里吃东西时说话，不要一直举着刀叉。绅士们！请为你的她开门，拉出椅子，点一瓶香槟酒，主动开始晚餐谈话。如果是一段新的感情，不要紧张到忘记微笑和眼神交流。
         相信真诚。即便伴侣或重要的她/他不买情人节的帐，请利用这个机会告诉对方：你有多爱他/她。
         虽说情人节起源于西方，但世界本就是一个大家庭，文化也应该是相通的，况且我们在日程的工作和商业交往中，不免要遇到一些外国友人，所以对西方的情人节礼仪与习俗还是需要了解。