西餐服务礼仪的特点：

　　1、 强调服务的表演性

　　以法式服务为例，传统的法式服务在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。

　　法式服务注重服务程序和礼节礼貌，注重服务表演，注重吸引客人的注意力，服务周到，每位顾客都能得到充分的照顾。

　　2、注重食物的展示

　　以俄式服务为例，俄式服务讲究优美文雅的风度，将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目，让顾客欣赏厨师的装饰和手艺，并且也刺激了顾客的食欲。

　　3、 运用分菜的服务方式

　　西餐广泛采用分餐制，西餐服务也非常注重分菜的服务技巧。俄式服务，使用大量的银器，并且服务员将菜肴分给每一个顾客，使每一位顾客都能得到尊重和较周到的服务，因此增添了餐厅的气氛。

　　4、 服务方式特点明

　　法式服务的豪华和细致、周密;俄式服务的优雅和体贴;美式服务的简单和快捷，每一种服务方式都特点鲜明，充分满足不同顾客的需求。