礼仪专业人才培训网www.alscm.cn/

随着时代的快速发展，人们的生活方式也发生了很大变化，或许为了简单和省事，拜年时也很少有人会在家里大摆宴席，而是几家商量着聚到一起去饭店吃一顿。因此，不管是家宴、还是婚宴、同学聚会等等，每到逢年过节总有一连串的在等着我们。这时，为了显示我们自身的素质和修养，掌握参加宴会时的礼仪就非常重要了。

一、进入餐厅

一般我们在参加宴会之前，自己或者事先有人就会订位，在进入餐厅到达等候区时，可以让餐厅带位人员带领进入用餐区，不要自行随便闯入，以免走错地方或者打扰到他人用餐。如果没有事先预定，也可以告诉带位的服务人员，自己一共有几位用餐，让其带领自己入座。

二、餐桌座位

入座时必须依指定座位入座，原则上以主人位为至尊，其次是主人的右手边、左手边等表示尊卑顺序，离主人越近的表示越受主人重视。而如果是家宴的话，应以长辈为尊，让其坐在尊位，晚辈可按顺序挨着长辈依次坐下。

同时，男士应该主动协助女士拉出座椅，待女士坐下来后，才可以回到自己的座位坐下，以表现绅士的风度。

三、餐前致辞

餐会正式开始前，主人或者长辈会用汤匙轻敲酒杯，表示有人要说话请大家安静，待大家安静后，先致词欢迎来宾或者说一些祝福的话，然后再开始用餐。我们不要提前用餐，只有等宣布可以用餐了才能开始用餐。

四、酌量取用

在餐桌上如有传递取菜时则必须注意，由主人开始依序取用，菜量因用餐人数早已确定，务必酌量取用，尤其一人一份的菜肴即使自己多么喜欢吃也只可取一份，必须等待全部轮完有人不要后，再行取用，避免后面的人面对空盘无菜可取，将会相当尴尬。

五、喝汤

喝汤时若碗中的底层汤汁不易喝掉，可以采用倾斜的方式取用，小型汤碗则可以拿起来饮用，但底下的汤盘不可以离桌。汤匙舀汤时由内向外，也可以用手指撕面包沾汤汁取用吃得干干净净，并不算失礼。

六、中途离席

如果有必要中途离席，应先向主人简略说出离席的原因，离席前并向同桌的人致歉后离开，不可贸然离席，否则会令人感到不礼貌。

七、在餐厅内不可做的举动

1.用力拍打湿纸巾或一次性餐具，这是一种很粗鲁、没有教养的举动。

2.口中含有食物还和别人说话，如此不但失礼，也相当不卫生。

3.抓头搔痒、挖耳抠鼻、化妆补口红，都是失礼的行为。

4.玩弄、敲打餐具，拿餐巾再指尖旋转。

5.在公用食物盘中挑三拣四，寻找自己喜欢的部分。

6.吃饭或者喝汤时发出很大的声响，影响氛围。